Beskrivelse
Tchotiashvili bruger kun druer fra deres egne vinmarker i Saniore, Kakheti-regionen.
Vinen lavet på Ovevri, hvor den i 8 måneders maceration ligger med kontakt til skind og stilk. Mængden er begrænset, hver flaske har sit eget unikke nummer. Khikhvi er Qvevri-vin i høj klasse. Farven er dyb gylden. Intens frugtagtig, kraftfuld på finish. Tanninerne er ikke aggressive. Smagen er blød og mangfoldig. Duften har enestående aroma af hvide blomster, appelsinskal og abrikoser. Vinen har lang og fyldig eftersmag.
(I vinfremstillingsprocessen anvendes der ikke yderligere materialer, kun sulfitter (SO2) og kun til desinfektion af Qvevri). Vin aftappes uden filtrering.
Vinen anbefales til alle fiskeretter, ost, steak, salater, samt lyst kød
Vinen er rig på antioxidanter og vitaminer fra forskellige grupper, især højt indhold af B3 vitamin.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.